Bachehrenpreis (Veronica beccabunga)

Wo?

Die Bachbunge kommt in Wassergräben, Quellen und Bächen, auch am Ufer von Seen und Teichen vor und bevorzugt kühle Gewässer.

Aussehen?

Der Bach-Ehrenpreis oder die Bachbunge ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 60 cm erreicht. Aus dem kriechenden Rhizom wachsen fleischige, hohle Stängel, aus denen elliptische, fleischige und vorne stumpfe Blätter mit gesägtem Blattrand wachsen. Die traubigen Blütenstände entspringen den Blattachsen und enthalten 20 -25 Blüten mit himmelblauen Blütenkronen mit einem Durchmesser von 5 – 8 mm.

Besonderheiten?

Als Salat gelten die frischen Stängel und Blätter als verdauungsfördernd, sie enthalten viel Vitamin C und können auch zu einem (bitteren) Gemüse verkocht werden.